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【NEW!ベルギービール】

新橋ホップデュベルに”KEREL”ケレルがオンメニュー。セゾン・ビエールギャルド・IPAの3種ご用意。 2005年に一度途絶えてしまった酵母を奇跡的に復活。ラベルは現代風ですが中身には歴史がつまっ […]

酸味&甘味のバランスがよく、ボリューム豊かで、複雑な味わいの「ドゥシャスデブルゴーニュ」濃厚な旨味のある白レバー、タレで味わうネギ間と相性バッチリのベルギービールです。実は大瓶があるのもご存知ですか？ベルギービ […]

白いモコモコ泡とホップの苦味、スパイシーな香りとしっかりボディはまさに小悪魔ゴールデンエール。新橋ホップデュベルでは大瓶のデュベルと小瓶のデュベルトリプルホップをご用意。色合いは輝きのあるゴールド。キラキラっと輝くデュ […]

新橋ホップデュベルで一番人気のベルギービール「ボンヴー」本日17日(月)より開栓します。美味しく大好評のため、いつも開栓してすぐに完売するボンヴー。大瓶と味わいの違いを飲み比べるのも面白いですね。本日17日(月)と来 […]

メニューに載ってないベルギービールも多数ご用意してるホップデュベル。「今食べてる焼き鳥に合うベルギービールを」「今の気分に合わせたベルギービールを」と何でもリクエストあれば、ベルギー愛に溢れたスタッフがオススメの一本をチ […]

洋梨のような果実味な香りに口に含むとミントのようなさわやかなフレーバー&旨みを感じます。飲みすすめると強烈な苦味、まさに「ビター」がやってきてクセになる樽生ビールです。ホップデュベルの焼き鳥だとレモンの味付けの […]

「まるでカクテルみたい!」と果実の甘さと香り、そして自然酵母を使ってるのですっきりした酸味も感じるリンデマンスシリーズ。アルコール度数も低く本日アップル&フランボワーズが入荷しました。メニュー表には載ってないの […]

「IPAは知ってるけど、ウィートIPA って何?」と思った方も多いでしょう。小麦が主原料で爽やかな酸味のあるホワイト・ビールをベースに、IPA 好きの為にそこにあえてホップをふんだんに効かせたスタイル。ホワイトらしい優 […]

さっぱりとした甘酸っぱさとドライな飲み口のラズベリービールの「パルジャス・ロゼ」。ホップデュベルのゲストビールでお出ししてます。華やかなラズベリーの香りも楽しめます。タレのネギ間やカチョカヴァロチーズと合わせるのも面 […]

昨日ご紹介したオルヴァル。ホップの強烈な個性を感じさせる味わいで世界中で愛されるベルギービール。オルヴァルのラベルをよく見ると、1匹の鱒が口に指輪をくわえてますよね。これには実は面白いエピソードが。昔イタリア・ト […]

ジューシーな脂の旨味を感じられ、炭火で焼くことでカリっした食感に仕上がる甲斐路軍鶏の皮。山椒と合わせることで脂の旨味が引き立ち、お酒が進む一串です。ドライな中に甘味、酸味が複雑に絡み合ったオルヴァルとのペアリングが […]

串を持った時に「まさにちょうちんみたい」が由来でそう呼ばれてる人気の1串。卵の形になる前の卵黄の部分「きんかん」と、鶏の大動脈の「ハツモト」が一緒になってます。卵黄のトロッとした甘みとタレの甘辛さが絡まって味わい深い […]