【自家製プリン】

奥久慈卵を使った自家製プリン♪
少しかために仕上げたプリンと苦味の効いたカラメルは、懐かしさも感じる美味しさです👌お食事の〆にぜひご賞味下さい‼️

本日、お席に余裕ございますのでご来店楽しみお待ちしております😁

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【絶対的エース】

「甲斐路軍鶏腿肉のねぎま」
脂の乗った甲斐路軍鶏の腿肉、ししとう、江戸より伝わる千住ネギを打ち、秘伝のタレに何度も潜らせながら焼き上げます。
焼き鳥と言えば、なこの一本は、現在開栓中の生樽ベルギービール「ポペリンフスホメルビール」の蜂蜜の様な香りと相性抜群！
心地良い秋晴れの中、本日もホップデュベルにてお待ちしてます！！

ルロワ醸造所
https://www.leroybreweries.be/en

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【NEW!樽生だいだいエール登場】

アッパレ秋晴れ気持ちいいですね♪今夜の樽生は、茨城県の常陸野ネストビール“だいだいエール“です！

写真は、スタッフみんなで手づくりビールに木内酒造さんへいった時のもの✨いざ、自分たちで仕込んだビールを飲んでみると。。。
日頃いただいている美味しい～ビールに感謝です。笑

「福来みかん」で仕込むだいだいエールはオレンジのアロマと、麦のほのかな苦みが抜群！
焼鳥とも抜群！
ネストビールが好きだ！

▼木内酒造さんの手造りビール工房はコチラ
https://hitachino.cc/visit/tezukuri.html

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【熟成された香りと若きのびしろ】

「焼きチーズ」
ホップデュベル、國よしでご用意している一本は、イタリア産カチョカバロと、デンマーク産モザレラチーズを合わせて打ってます。
熟成された旨味と、フレッシュな食感どちらもいいとこ取り！

ヴェデットやコルセンドンクブロンシュ等のベルジャンホワイト、ドゥシャスデブルゴーニュ等のレッドビール、はたまた赤白ワインはもちろんグラスでご用意しているリースニングなんかも相性抜群です。

雨宿りにホップデュベル。お待ちしております！！

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【純米吟醸酒　彩來】

冷たくして美味しい日本酒「彩來　サラ」
ほのかな吟醸香とバランスの良い甘みと酸味🍶爽快な飲み口は焼鳥との相性バッチリ👌ムネ肉のワサビ焼きなど塩物の串と合わせると最高です♪

ぜひ新橋焼鳥ホップデュベルでご賞味下さい😁

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【これもある意味親子丼】

ホップデュベルのコースの〆、本日のご飯でご用意している「鶏そぼろ丼」
親鶏の挽き肉を甘辛く炊き出し、濃厚な卵黄、生粒山椒とともに召し上がっていただきます。
じっくり煮込んだ鶏スープと食べれば、至福なことこの上ない！！
「お腹いっぱいだけどちょっとだけ、、」とうい方には小盛りでもご用意します。

残暑の続く本日も、ホップデュベルにてお待ちしております。

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【イチジクとブラータチーズのサラダ】

食物繊維やミネラルが豊富な栄養満点なイチジクと、ブラータチーズを合わせたサラダ🥬
チーズのコクとイチジクの自然な甘味は相性バッチリ👌
コース料理の口直しでご用意しておりますので、ぜひ新橋ホップデュベルでご賞味下さい😁

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

みなさんへ。

今日、9月9日は焼鳥ホップデュベル14周年（14歳の誕生日🐔）を笑顔で迎えることができました。
14年間、温かい愛で応援し続けてくださった皆さんのお陰です。
心からありがとうございます！
正直、キレイでスマートな14年間ではなく、泥臭く不撓不屈の精神でマスターとスタッフ仲間と苦楽を共に前進してきた愛ある14年間でした。

2008年9月に静かに開店したホップデュベルは、13席6坪12畳もなく（1ルーム級）オープン当初2年間位、ヒマでヒマでどうしょうもなく閑古鳥焼いてます状態でした。
マスターの根拠のない自信と我慢強いスタッフ、心優しいお客様や生産者業者の皆さんのお陰で、何とか踏ん張り続け今日もまた笑って店を継続できています。お礼を言おうとすると、涙が溢れおまけに嗚咽してかえって皆さんを引かせてしまいそうです。

どんな人もどんな事も、自分で決めた道は、自分の両脚でしっかりと草を踏みしめ新しい道をつくり切り開き、一歩一歩、歩いて進んでいきます。
想像を絶する美しい景色も、嵐のような暗い景色も今となっては宝です。

日々少しずつですが、最高においしい焼鳥でみなさんに恩返し・恩送りができるように最善を尽くして情熱的に参ります！
これからも末永く、どうぞよろしくお願いいたします。

では最後に贈ります✨

この道をゆけばどうなるものか、危ぶむなかれ、危ぶめば道はなし、踏み出せばその一足が道となり、その一足が道となる。迷わず行けよ　行けばわかるさ。～アントニオ猪木　『道』～

※当時お金なさすぎて本も買えず、中野の図書館で猪木本も料理本も借りて読んでいたマスターが懐かしく微笑ましいです。笑

たくさんの感謝と愛を込めて。

新橋 焼鳥＆ベルギービールHopDuvel
虎ノ門 焼鳥國よし
店主　堀晋福
女将　堀玲奈

【ホップデュベルに灯りを】

人気串の「ちょうちん」
未成熟卵であるキンカンを先っちょに、実の部分はハツモトと呼ばれる脂の乗ったトコロを打ってます。
トロけるキンカンとハツモトのマリアージュ、、ビールしかいらないです。

本日もホップデュベルにてお待ちしております！！

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【新レンコンと時々マスター】

今朝は茨城から新れんこんが届きました！

マスターも微笑んでおります。
白く若い新れんこんは、シャキシャキ瑞々しくって『秋はじまるよ。』って感じです。
レアで旬なヤングな新れんこんをご近所で見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね。

焼鳥ホップデュベル＆國よしでは、れんこんの穴につくね団子肉をギュギュっと詰めて炭火で焼いて皆さんに食していただいています。
炭火で焼く新れんこんも乙なもの。

ではでは、今日も素敵な夜を。

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18:00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17:30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【栄養満点たもぎ茸】

栄養価も高く旨みもたっぷりな「たもぎ茸」を使ったポテトサラダ♪
樽生「白生ヴェデット」とも相性goodです👌
幻の黄金きのことも呼ばれ、健康にも美容効果にも良い「たもぎ茸」
ぜひ新橋焼鳥ホップデュベルでご賞味下さい😁

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【ガンガン燃やしてます！！】

「豊後備長炭」
ホップデュベルではこちらを使わせていただいてます。
紀州に負けずと火力、火持ちに優れていて、ハネも少ないために扱いやすい備長炭。
マスター、岩ちゃん、自分の焼く焼鳥の根源です。
本日もホップデュベルにてお待ちしております！！

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/