【マスター堀＆ビール王国🐔🍺】

連載4年18串目はグーデンカロルスinベルギーはメヘレンです😊雑誌86ページを開いた瞬間、昨年マスターと行った楽しいベルギー醸造所巡りを思い出しました。ヘット・アンケル醸造所（名前もカッコイイ）は中心から北にありブルワリー併設のカフェとホテルまであるんですよ🇧🇪

もちろん2人は、宿泊！爆飲み！enjoy！最高です。レストランは昼も夜も地元の人に愛されていて、そこで働くスタッフも皆フレンドリーでみんな幸せに包まれているお店でした。こういうお店を私達も目指しているから、心に残る大切な経験でした。

メヘレンの駅を下車すると観光地と無縁NOTインバウンド。
バリバリの地元感に緊張しつつ、たむろしていた大人、安岡力也と竹内力＆ジョントラボルタを足して割った渋いタクシードライバーに醸造所まで行き帰り連れていってもらった。

びっくりなことに醸造所は道路沿いにあった。
私の故郷、埼玉の4号バイパスがよぎった。

レストランの1Fはお土産売り場とテーブル。イケてるカウンターに気づかいある女将。
昼頃は樽生グーデンカロルスと煮込み。夜は2Fのレストランで美味しい食事とグーデンカロルスのウィスキーを。

地元の人で賑わう心地よい世界。

帰りも同じ渋いタクシードライバーが迎えにきてくれた。

彼は、この街、メヘレンが大好きで美しいからクリスマス準備を見せたいと少し観光してくれた。サッカーボールで遊ぶ子供たちの日常。最後に駅で別れ惜しく彼にチップを手渡すと握手しながら返された。笑
スリスリ言うが、こんなに温かい人も街もあるもんだ。メヘレンの街も人もベルギービールもグーデンカロルスも大好き。

ぜひ、ビール王国を持って行ってくださいね♪

私達もまた行きたい場所。

最後に、ビール王国の青木さん並河さんいつもありがとうございます。
醸造所巡りの恩人佐藤ひとみさん、ありがとうございます。

ビールはたくさんの人の愛でできている。
　
たくさんの感謝を込めて。今夜も焼鳥とベルギービールホップデュベルで乾杯

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【ベルギービール&焼き鳥が美味しい季節に】

最近暖かくなって過ごしやすい毎日ですね。
こういった時はビールが美味しい時期に。
ベルギービールは、美味しいだけじゃなくビールごとにその良さを生かす形状のグラスがあったり、ストーリーがあって、そこも面白いところ。
そぞいでいるデュベルは、泡も美味しいベルギービールで泡立ちが良くなるように、こういった形状のグラスになってます。
また複雑味のある味わいで
「世界一魔性を秘めた悪魔のビール」=duvel(悪魔)というネーミングも。
まさに悪魔的に美味しいというのですね(笑)
こういったことも楽しみながら、ベルギービール&焼き鳥のマリアージュを新橋ホップデュベルでお楽しみ下さい♪

【4/18お席情報】
▶ホップデュベル：①17時30分～19時30分あと4席②20時30分以降あり
▶國よし：①カウンター17時～19時あと4席 ②カウンター21時以降あり

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【焼鳥＆炭火勉強会＠新橋ホップデュベル】

講師は岩本MG先生です✨

早く営業が終わった日は、定期的に皆で焼きの練習をしているので私も動画撮影で参加させてもらいました。焼き、、、って奥深い。
炭の変化や扱い方、組み方からして大事だったり、
串打ちから、イヤ丸鶏りの捌き方からして激しく大事。
焼きの技術の向上を伝え育成していくことが、店主女将として大切な責任なのだと改めて、皆に学ばせてもらった勉強会でした。

見て覚えろも大切ですが、やっぱり自分の手で経験してみないとわからない焼き。
1本なら焼けるけど、10本以上色々な串をのせ焼くのは全く違う。

私達チームホリジャパンは、全員が焼鳥を焼けて、サービスができて、串打ちができるように、一人でも食べて生きていけるように。そして、その先の、日本の伝統食文化ウマい！『焼鳥』を次の世代へ繋げていこう！1番は、ゲストの皆さんへ焼鳥を食べて喜んで元気でいてほしい！

そんな熱い焼鳥を焼いて今夜も焼きまくります。
これからもチームホリジャパン、焼鳥をご贔屓に宜しくお願いいたします。
女将よりたくさんの感謝を込めて。

【4/11お席情報】
▶ホップデュベル：お席ご用意できます
▶國よし：満席ですが17-19時のみTEL

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【BBWベルギービールウィークエンド＠豊洲】

うれしい楽しい大好きなベルギービール祭りが今日から豊洲でスタート。行きたいぞ！

昼から川辺でビールデート、
夕暮れから夜景を観ながら皆で乾杯もいいですね。 私達も週末行こーっと。写真は前回のBBWです♫

▼豊洲 2024
サイタブリア ベイパーク
Citabria Baypark
[ 東京都江東区豊洲6丁目4−26 ]

開催日時
4月5日(金)〜4月7日(日)
4月12日(金)〜4月14日(日)
金 16:00〜22:00
土 11:00〜21:00
日 11:00〜20:00

https://belgianbeerweekend.jp/

【4/5お席情報】
▶國よし：満席※17時わずか
▶ホップデュベル：お電話ください

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【名物 キモノレバニラ。】

名物「キモノレバニラ。」と
七賢～春しぼりおりがらみ～ペアリング🌸

焼鳥ホップデュベルと焼鳥國よしの名物キミノレバニラ。は、ここだけ季節の日本酒とささやかなペアリング。

プチッと黄身を割って、
スッと肉と絡めて、
食した後に日本酒で追いかけるん。

※個数限定のため、特選コースにキミノレバニラが入っています。

今日もhappyな一日を。

【4/4お席情報】
▶國よし：満席※1席あり
▶ホップデュベル：20時以降あり

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【ベルギービール+グラス+コースター】

ジャジャーーーン！圧巻！
キラキラのベルギービールグラスwith岩ちゃん✨
焼鳥屋だけど、ベルギービールLOVE。
16年前、中野ブロードウェイの路地裏で
マスターと二人、ヒューガルデンの看板に引き寄せられボンヴーを飲んで以来ずっと大好きなベルギービール。

ベルギービールは、歴史と伝統と進化が止まらない。
1本1本に
【ベルギービール+グラス+コースター】
なので、こーーーーーーんなになっちゃった。笑。泣。

醸造所の造る人の想いも最後の最後までゲストの皆さんに届けたくて、グラスやコースターでの提供頑張りますｗファイティン♪

今日も素敵な一日を。

【営業日のご案内】
▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～金17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：00より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/