「凛」として向き合う

「なんで焼き鳥屋さんなんですか？」とたまにお客さんに聞かれることがあります。
「将来焼き鳥屋さんで独立したいから」もちろんあります。
「焼き鳥が大好きだから」大好きと言うか、もう毎日食べても大丈夫なくらい愛してます。

しかし一番の理由は「カッコいいから」です。


この業界に入るまで、違った業種の仕事をしていた僕。

その当時から焼き鳥が大好きで休みの日は良く食べ歩きをしていました。

そして、とある有名な焼き鳥屋さんに入った時。

焼き鳥はもちろん美味しかったのですが、焼いてる方の立ち振舞いが「凛」としてカッコ良かった。

そのお店のスタッフさんのサービスも素晴らしくカッコ良かった。

お客さんが焼き鳥を食べながら楽しんでるお店の雰囲気にも感動。

「カッコいいな。自分もあんな風になりたい」

と思ったのがキッカケです。

 



焼き鳥と、そして何より今日目の前のお客様に凛として向き合おう。

僕が思ったように誰かに「カッコいいな。」と思ってもらえるよう振る舞おう。

と日々心にとめながら、今は焼き鳥を焼いてます。

まだまだ未熟者で
「もっと美味しい焼き鳥を」

「目の前のお客さんに喜んでもらえるには？」

と悪戦苦闘の毎日ですが、
「自分ならやれる！！」と自分を信じて今日も頑張っていきます✌️

今後もホップデュベル店長、36歳、趣味は温泉、サウナ、焼き鳥の岩本洋をよろしくお願いします

今日は雨ですが、雨を吹き飛ばすくらいの元気でハリキッていきます😊

ご予約はこちらから
【焼鳥&ベルギービール ホップデュベル】
東京都港区新橋3-3-4
0335817773
WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel

Comments are closed.