【ベルギービールの歴史を知ろう~CHIMAY(シメイビール)編~】
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修道院ビールとして大人気のCHIMAY(シメイビール) 良くみると大瓶にはそれぞれラベルにCinq Cents(サンクサン)、 Premiere(プルミエール)、Grande Reserve(グランドレサーブ)書かれてます。 「これって何?」 と気になったお客様も多いでしょう。 実はこれを知ることでシメイビールの歴史が紐解けて面白いですよ。 フランス語で500という意味のCinq Cents(サンクサン) シメイ侯国誕生500周年を御祝して作られたのがシメイホワイト。 お祝いにビールを作るのがベルギーって感じで素敵ですね。 シメイのスクールモン修道院で一番最初に醸造されたのがシメイレッド。 Premiere(プルミエール)とはフランス語で「最初」という意味で、最初に製造されたのは何と1862年。 150年前に作られて今も皆に愛されるシメイレッド、凄いです。 そして3銘柄のうちで、唯一ヴィンテージが入っており、味わいは年ごとに異なるシメイブルー。 最高級の味わい、「シメイビールの最高傑作」という意味でGrande Reserve(グランドレサーブ)と命名されました。 僕もいつか「新橋の最高傑作」と言われたいです(笑) こういった歴史を感じながらシメイビールを飲むとさらに美味しく感じますね。 他のベルギービールにも歴史や面白い製造秘話が盛りだくさんなんで、今後もこちらで紹介していきます。 【新橋焼鳥&ベルギービール ホップデュベル】 東京都港区新橋3-3-4-1F 0335817773 WEB予約 https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13056220/
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