みなさんへ。

今日、9月9日は焼鳥ホップデュベル14周年（14歳の誕生日🐔）を笑顔で迎えることができました。
14年間、温かい愛で応援し続けてくださった皆さんのお陰です。
心からありがとうございます！
正直、キレイでスマートな14年間ではなく、泥臭く不撓不屈の精神でマスターとスタッフ仲間と苦楽を共に前進してきた愛ある14年間でした。

2008年9月に静かに開店したホップデュベルは、13席6坪12畳もなく（1ルーム級）オープン当初2年間位、ヒマでヒマでどうしょうもなく閑古鳥焼いてます状態でした。
マスターの根拠のない自信と我慢強いスタッフ、心優しいお客様や生産者業者の皆さんのお陰で、何とか踏ん張り続け今日もまた笑って店を継続できています。お礼を言おうとすると、涙が溢れおまけに嗚咽してかえって皆さんを引かせてしまいそうです。

どんな人もどんな事も、自分で決めた道は、自分の両脚でしっかりと草を踏みしめ新しい道をつくり切り開き、一歩一歩、歩いて進んでいきます。
想像を絶する美しい景色も、嵐のような暗い景色も今となっては宝です。

日々少しずつですが、最高においしい焼鳥でみなさんに恩返し・恩送りができるように最善を尽くして情熱的に参ります！
これからも末永く、どうぞよろしくお願いいたします。

では最後に贈ります✨

この道をゆけばどうなるものか、危ぶむなかれ、危ぶめば道はなし、踏み出せばその一足が道となり、その一足が道となる。迷わず行けよ　行けばわかるさ。～アントニオ猪木　『道』～

※当時お金なさすぎて本も買えず、中野の図書館で猪木本も料理本も借りて読んでいたマスターが懐かしく微笑ましいです。笑

たくさんの感謝と愛を込めて。

新橋 焼鳥＆ベルギービールHopDuvel
虎ノ門 焼鳥國よし
店主　堀晋福
女将　堀玲奈

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