【GW休業のお知らせ】

新橋ホップデュベル、虎ノ門焼き鳥國よし両店舗ともに4月29日(金)～5月5日(木)までお休みとさせていただきます。
この1週間でリフレッシュし5月6日(金)よりご来店いただいたお客様に喜んでもらえるようスタッフ一同パワー充電・経験値蓄積に努めてまいります。

さて本日ご紹介するビールは『木内酒造 ネストビール ヴァイツェン』果実味な香りと程よい酸味、食前食中と楽しめる一本です。
専用グラスはイラストも可愛らしいですね。

GW前に新橋ホップデュベルで、美味しいベルギービール&焼き鳥で盛り上がりましょう。

【営業日のご案内】
※両店ともに4/29日(金)～5/5日(木)までお休みいただきます

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【Guess who’s back?】

まん延防止重点措置が3月半ばに明け、ホップデュベルが新橋に戻って来てから一ヶ月程。
休まざるを得なかった期間には、ダクトの工事をして換気ばっちりに、ビアサーバーを6連に大改造したりでパワーアップ！

そして、ホップデュベルと國よしのスタッフをシャッフルして、新しいメンツで切り盛りしております。
焼き場のSuke、一品料理のTake。
見た目よりは喋れるので絡んでもらえると喜びます！

今まで國よしにて勉強させてもらった事、ホップデュベルの培ってきた歴史、狭い店ならではのライブ感を大切にしながら、お越しいただくお客様を全力でおもてなしさせていただく事を、ここに約束します！

不慣れ故まだまだ至らぬ点も多々あると思いますが、どうぞ新生ホップデュベルをよろしくお願いします！！

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【まるでBarのような看板】

お店の入り口にあるホップデュベルの看板。
夜になると良い感じにライトアップされます。
この看板を見てご来店されたお客様は「Barと思ったら焼き鳥屋さんだったんですね」と言われたこともあります。
ご来店された帰りにチェックしてみて下さいね。

さて本日も美味しい焼き鳥&ベルギービールで「皆さんの元気醸造所」になれるよう元気いっぱい営業しますので、よろしくお願いします。

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【魅惑の中継ぎ、コンソメスープ】

ホップデュベルのコースでは、先発の前菜、レバーの逸品をお出しした後、串焼きを四本召し上がっていただきます。

そこで登場するのがコンソメスープ！
非常に香り高いので、ブルゴーニュグラスでお出しします。
地鶏のエキス、季節の香味野菜から丁寧に引いた黄金色。
名物のキミノレバニラ等で出る卵白も使い、透明に仕上げてます。
お口直しに、食欲増進に、大活躍！
その後の串焼きも、やめられない、とまらない。

今週も始まりましたが、もう少し頑張れば夢のGW。
英気を養いにホップデュベルはいかがでしょう！？

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土18：00より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【忠犬パトラッシュ】

ほろ苦く香ばしい香り&甘い後味が魅力のブラウンエールの「パトラッシュ」このラベルもインパクト大ですね。

タレ串のねぎ間や黒胡椒の効いた白レバーと相性もバッチリです。

今週も一週間お疲れ生でした♪(マルエフのガッキー風)素敵な週末をお過ごしください🌸

https://www.brouwerij-de-arend.be/webshop/webshop-wijn.php

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【早世の王女のビール】

ドゥシャス・デ･ブルゴーニュは、15世紀にフランスとベルギーの一部を統治したブルゴーニュのマリー･ド･ブルゴーニュ公女にちなんで命名されました。
彼女は、わずか5年というたいへん短い統治期間にも関わらず、ビール醸造を含む数多くの商業活動を支援しました。
ドゥシャス・デ・ブルゴーニュというビールは、彼女の功績を称えて名付けられました。

オーク樽で18カ月間熟成したビールと、8カ月間熟成した若いビールをブレンドしたもので、お味といえば、パッションフルーツやチェリーのような風味や酸味、ローストされた麦芽による甘味で、とてもバランスがいいです。

ホップデュベルでは、白レバー串、鴨ネギ串と是非併せてみて下さい！！

ヴェルハーゲ醸造所
http://www.brouwerijverhaeghe.be/

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/hop-duvel/#/

▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
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【わさび焼き】

甲斐路軍鶏の胸肉の「わさび焼き」軍鶏独特の歯ごたえと美味しさ、繊細な旨味がある胸肉に、すりおろした甘味もあるわさびで、さらに美味しさを引き立てます。

サッパリ飲みやすい樽生のヴェデットやゴールデンエールのデュベルと合わせてご賞味下さい。

本日20日(水)も新橋ホップデュベルで素敵な１日を過ごしましょう。

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
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▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
https://yoyaku.toreta.in/kuniyoshi/#/

【Now on tap!悲しい象さんのビール>_<】

ホップデュベルにて本日開栓のゲスト生ビール「Jack’s precious IPA」
旬のグレープフルーツを感じさせる香りで、甘さと苦味のバランスが絶妙です。

19世紀のベルギーゲントには動物園がありました。しかし人気が無くなっていき、20世紀初頭には閉鎖の憂き目にあいます。その際、動物を全て売らなくてはなりませんでした。そこにシスケという男が動物園の象ジャックに目をつけます。彼はジャックを買い、高いマージンでロンドンの動物園に売ろうとしましたが先方から断られてしまいました。象は食費にかなりの費用がかかります。これ以上ジャックを持っていられないと、シスケは処分してしまうことにしました。そして処分したジャックの肉をオランダのソーセージ工場に売ってしまったのです。動物園の象がソーセージの肉とされてしまった、これがジャックの悲劇の結末です。
　
そんな伝説を伝える一つとして生まれたのがジャックスプレシャスIPAです。エグイ話ですが、肉切り包丁とソーセージを持ったガネーシャ像のラベルがベルギービールらしいブラックユーモアです。

ソーセージは無いけれど！人気の丸ハツやタレ焼きのねぎまと合わせてみてはいかがでしょう！？

【ムスケティールス醸造所】
https://www.themusketeers.be/nl/

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
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▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
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・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
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【焼き鳥の王道”ねぎ間”】

旨味&モチッとした弾力のある甲斐路軍鶏のモモ肉と先日ご紹介した甘味タップリの千住ネギを合わせたホップデュベルのねぎ間。

「焼き鳥と言ったらネギ間」「ネギ間を食べたら焼き鳥食べたって思える」というお客様も多いのではないでしょうか?
ホップデュベルではコースに入ってますので、ぜひお楽しみ下さい。

過ごしやすい春本番の季節になりましたね。
今週も焼き鳥&ベルギービール、新橋ホップデュベルで素敵な一週間スタートしましょう♪

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
・WEB予約
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▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
・３個室・カウンター15席
・東京都港区西新橋2-15-2-B1
・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
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【春とアールグレイの薫り】

心地良い春の陽気に釣られ、ついついベルギービールをいっぱい呑んで、焼き鳥たらふく食べて、、ちょっとさっぱりしたい時におすすめ！
「季節のアールグレイサラダ」
グレープフルーツを特製のアールグレイシロップに漬け込み、ベビーリーフ、クレソンと和えて、シェリービネガーのドレッシングで、最後に茶葉とペコリーノロマーノをかけて召し上がれ。
コースのお口直しでお出ししてますが、単品でのご注文も是非！
今週もおつかれ生です！！

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
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▼虎ノ門 焼鳥國よし
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・３個室・カウンター15席
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・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
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【千住ネギ】

江戸時代から受け継がれてきた固定種の千住ネギ。
江戸時代からの味を時代を超えて味わえるなんて感激ですよね。

そしてもう１つの驚きが「甘さ」。
巻きが多くて身がしまっており、炭火で焼くと柔らかくて、とろけるような甘さに。その糖度は何とメロン以上の糖度!!

香ばしいタレの香り&甘さが美味しい千住ネギ。
ぜひ味わって欲しい1串です。

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
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・３個室・カウンター15席
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・ご予約TEL03-3581-1988
・WEB予約
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【鴨がアボカド背負って来た！？】

本日の変わり串。

國よしで「美味い！」のお言葉をいただいている一串がホップデュベルでも食べれるなんて。
その名も「カモカド」！！
脂ののった合鴨と、火が通りとろけるアボカドを一串にした逸品。
塩を打って、ママレードで焼き上げ、仕上げにローズマリーとクミン、美味ッ。
本日の生ビールのリンデマンス　クリークとか相性いい鴨。

http://www.lindemans.be/splash

【営業日のご案内】

▼新橋 焼鳥ホップデュベル
・月～土17：30より営業
・東京都港区新橋3-3-4-1F
・ご予約TEL03-3581-7773
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▼虎ノ門 焼鳥國よし
・月～土17：30より営業
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