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【じっくりコトコト】

ホップデュベルがご用意する全てのコースで最後にお出しするクローザーが「鶏白湯スープ」です。地鶏のガラと肉、野菜を惜しげも無く使い、毎日朝から営業ギリギリまで炊き出してます。こんな暑い日が続くからこそ、白生ヴェデットで乾 […]

ホップデュベルのコースでは、先発の前菜、レバーの逸品をお出しした後、串焼きを四本召し上がっていただきます。そこで登場するのがコンソメスープ！非常に香り高いので、ブルゴーニュグラスでお出しします。地鶏のエキス、季節の香味 […]

虎ノ門焼鳥國よし、新橋ホップデュベル、両店舗で販売中のお弁当！！旨味たっぷりで、またすっきりとした脂身を感じる岡本ファームさんの京地どりを使った贅沢なお弁当。つくね、かしわ（もも肉）、ねぎ間、うずら、しいたけ、ししと […]

本日ご紹介するのはランチで大好評のカレー！ 10種類以上のスパイスでひき肉のカレーを愛情こめてじっくり仕込み、手羽先は何と！？炭火焼き！そしてサブジ、インドの野菜炒めもついてます！カレーを愛し、カレーに愛されたマスタ […]

【焼鳥ホップデュベル】 5月1日～5月31日まで緊急事態宣言に伴い営業時間の短縮営業しています。 ◎営業時間月～土※土曜は夜営業のみ昼11：30-14：00 夜16：00-20：00（※19時以降のお酒類の提供はして […]

イチオシは炭火焼き京地どりの照り焼き。昨日ご紹介したデュベルトリプルホップとの相性バッチリ！おうちで素敵なひとときを。詳細決まり次第すぐにお知らせします！お楽しみに♪

焼き鳥屋さんに行った時、メニュー表を見ながら「この串美味しそう！」「かっぱ？つる？これって何！？」って盛り上がるのも楽しみの一つですね♪ そんな素敵なメニュー表がホップデュベルにも登場！女将さんの力作！！見やすくスタ […]

春の歓送迎会コースが新登場です！気の合う仲間や同僚、友達と大切な方を送る、迎える春。カウンターで焼鳥片手においしいお酒でじっくり語り合うひと時。前菜から焼鳥串、親子丼、自家製八ヶ岳の卵でつくる焼鳥屋のプリンまで、 […]

2017年11月13日（月）11：30より　焼鳥國よし　西新橋にてお昼の部が始まります。皆さまのご来店お待ちしております。 ◎昼のお品書き【～名物～親子丼　1,000円】親子丼、椀、香のもの【～店主のおすすめ～焼 […]

忘年会＆新年会にぴったりの鴨鍋コースをお作りしました!! 埼玉県産の武州鴨鍋と甲斐路軍鶏の焼鳥、前菜、サラダ、〆の雑炊フルコース。大切な人とおいしい鍋を囲みながら、一年間の労をねぎらい祝杯をあげてみてはいかがでしょうか […]

ホップデュベルの自家製鶏レバーパテをもってピクニックに出かけませんか♪ ゴールデンウィーク後半、ワインやビール、珈琲と一緒にパテを持って近所の公園でのんびり。 ◎焼鳥HopDuvelの鶏レバーパテとろ～り蜂蜜のせて。 […]

ホップデュベルの鶏レバーパテ。神奈川県大倉山の人気パン屋さん【TOTSZEN BAKER’S KITCHEN】-トツゼン　ベーカーズ　キッチン-さんにて期間限定販売中！ ◎東急東横線「大倉山駅」すぐ。大 […]