最新のお知らせ
【純米吟醸酒 彩來】
冷たくして美味しい日本酒「彩來 サラ」ほのかな吟醸香とバランスの良い甘みと酸味🍶爽快な飲み口は焼鳥との相性バッチリ👌ムネ肉のワサビ焼きなど塩物の串と合わせると最高です♪ ぜひ新橋焼鳥ホップ […]
【これもある意味親子丼】
ホップデュベルのコースの〆、本日のご飯でご用意している「鶏そぼろ丼」親鶏の挽き肉を甘辛く炊き出し、濃厚な卵黄、生粒山椒とともに召し上がっていただきます。じっくり煮込んだ鶏スープと食べれば、至福なことこの上ない！！「お腹い […]
【イチジクとブラータチーズのサラダ】
食物繊維やミネラルが豊富な栄養満点なイチジクと、ブラータチーズを合わせたサラダ🥬チーズのコクとイチジクの自然な甘味は相性バッチリ👌コース料理の口直しでご用意しておりますので、ぜひ新橋ホップ […]
みなさんへ。
今日、9月9日は焼鳥ホップデュベル14周年（14歳の誕生日🐔）を笑顔で迎えることができました。14年間、温かい愛で応援し続けてくださった皆さんのお陰です。心からありがとうございます！正直、キレイでスマート […]
【ホップデュベルに灯りを】
人気串の「ちょうちん」未成熟卵であるキンカンを先っちょに、実の部分はハツモトと呼ばれる脂の乗ったトコロを打ってます。トロけるキンカンとハツモトのマリアージュ、、ビールしかいらないです。 本日もホップデュベルにてお待ちして […]
【新レンコンと時々マスター】
今朝は茨城から新れんこんが届きました！ マスターも微笑んでおります。白く若い新れんこんは、シャキシャキ瑞々しくって『秋はじまるよ。』って感じです。レアで旬なヤングな新れんこんをご近所で見かけたら、ぜひ食べてみてくださいね […]
【栄養満点たもぎ茸】
栄養価も高く旨みもたっぷりな「たもぎ茸」を使ったポテトサラダ♪樽生「白生ヴェデット」とも相性goodです👌幻の黄金きのことも呼ばれ、健康にも美容効果にも良い「たもぎ茸」ぜひ新橋焼鳥ホップデュベルでご賞味下 […]
【ガンガン燃やしてます！！】
「豊後備長炭」ホップデュベルではこちらを使わせていただいてます。紀州に負けずと火力、火持ちに優れていて、ハネも少ないために扱いやすい備長炭。マスター、岩ちゃん、自分の焼く焼鳥の根源です。本日もホップデュベルにてお待ちして […]
【咲き誇り散る夏の絶好のビール日和♪】
本日ホップデュベルでは四種の生樽を開栓してます。 喉越しとフルーティさは乾杯に是非「ベルギー白生ヴェデット」、おつかれ生です「アサヒマルエフ」、アルコール8%もあるとは思えない爽快感「マルール8」、緑の苦味が特徴の「伊勢 […]
【季節野菜の前菜】
「胸肉の南蛮漬けと大黒しめじと万願寺唐辛子の揚げ浸し」南蛮漬けのサッパリ美味しい酸味と、旬野菜のベストマッチ👌樽生ヴェデット、マルエフと一緒にどうぞ♪🍺コース料理の前菜でご用意してますので […]
【チリ最高峰ワイナリーの反則なやつ】
「モンテスアルファ カベルネソーヴィニヨン」本日ホップデュベルにてお出しするグラスワイン。果実味溢れるフルボディ。ブラックベリー、はたまた澄んだ森のような緑の香り。コスパ最高です。 タレのちょうちん、ねぎま、人気の焼きチ […]