最新のお知らせ
【だきみ】
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鶏の皮で、身を抱いてる(だいてる)ということから、「だきみ」と言われてます。お店によってむね肉だったり、モモ肉だったりと特徴があるのも面白いところ。 ホップデュベルでは旨味&綺麗な味わいの甲斐路軍鶏の皮で、ささみ […]
【マルール飲み比べも面白い】
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ホップデュベルではマルール6、マルール10、マルール12と、ご用意。数字はアルコール度数で6→10→12と上がっていくと豊潤なグッとくる味わいになっていきます。飲み比べも面白いのでぜひ♪ そして本日は名前の由来もご紹介マ […]
【本日は四万六千日(凄く縁起の良い日)】
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浅草のほおずき市に行ってきました。鮮やかなほおずきは、昔は薬用にもされてた縁起物。風鈴のような形は夏にピッタリなお花ですね。 さて本日は四万六千日!「四万六千日って何?」と思われたあなた。簡単にいえば本日はスーパーミラク […]
【モッツァレラチーズ】
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炭火で焼き上げるモッツァレラチーズは、塩味のなかにも甘さがあり、特にワインとの相性がバッチリ♪ 写真のようにビロ~んとのびるため、クルクルまわしながら食べるのが美味しく&面白く食べるコツです。 ぜひ見ても食べても […]
【せせり】
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食べやすい食感ながらも、鶏肉の旨味もある「せせり」間にネギが挟まってるのも良いアクセントに。どのお酒との相性もバッチリですので、ぜひご賞味下さい。本日も暑い日になりますが、美味しい焼鳥&ベルギービールでしっかり栄 […]
【7月もスタート】
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7月も始まりましたね。ホップデュベルで美味しい焼鳥&ベルギービールで暑さを楽しみながら(暑い時こそベルギービールが美味しい!)ナイスな7月をスタートしましょう♪ 写真はピント泥棒の岩本。どちらがちょうちんか分から […]
【ソリレス】
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とても弾力があり噛めば噛むほど美味しい、モモ肉の付け根「ソリレス」フランス語で「コレを残す者は愚か者だ」という意味ですが、鶏肉をバラす時、付け根の部分にありつい胴体に残してしまうのことから、この由来に。 それだけ美味しい […]
【面白い調理器具シリーズ】
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本日はこちらの調理器具をご紹介。テッテレ~♪「うずら、カッタァーー!(ドラえもん風)」うずらっつ殻を割りづらいですが、これがあれば1発OK!!キレイに中身も出せてホップデュベルでも愛用しまくってます。ネットなどで調べたら […]
【これでどこでも飲めちゃう】
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ほのかな苦味が心地良く、飲み応えもしっかりあるベルギービールのパウエルクワック。実は帽子もあるのもご存知ですか?(マスター&女将さんがベルギーに行った時にお土産でいただきました) そしてこの帽子、普通の帽子とちょ […]
【スペシャルな1串】
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甲斐路軍鶏の上モモの美味しい脂身がのった皮をはさんで串うちした「もも皮」旨味たっぷりのモモの脂身はベルギービール&お酒がすすみまくる1串です。 メニュー表には載ってない1串なので、ぜひお声かけ下さい(インスタ&a […]
【サーバーもぜひ見て欲しい】
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本日の樽生はトルバドールマグマ。果実味の香りとカラメル感のあるボリューム感のあるベルギービールです。 そしてご来店した時にぜひチェックしてほしいのが6Tapあるこのビールサーバー。まさにベルギービールの代表格デュベルのゴ […]
【皆さんはオオカミ見たことあります?】
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レモンのような柑橘系の香り&ホップの美味しさを感じるルプルスオペラ。 そしてルプルスオペラのラベルにはオオカミが。これは醸造所の近くにオオカミがいたとの逸話&ホップの葉の形がオオカミの顔に似てるからとのこ […]