Hop Duvel

【新樽開栓!クスイクスビター】

洋梨のような果実味な香りに口に含むとミントのようなさわやかなフレーバー&旨みを感じます。飲みすすめると強烈な苦味、まさに「ビター」がやってきてクセになる樽生ビールです。ホップデュベルの焼き鳥だとレモンの味付けの […]

「まるでカクテルみたい!」と果実の甘さと香り、そして自然酵母を使ってるのですっきりした酸味も感じるリンデマンスシリーズ。アルコール度数も低く本日アップル&フランボワーズが入荷しました。メニュー表には載ってないの […]

「IPAは知ってるけど、ウィートIPA って何?」と思った方も多いでしょう。小麦が主原料で爽やかな酸味のあるホワイト・ビールをベースに、IPA 好きの為にそこにあえてホップをふんだんに効かせたスタイル。ホワイトらしい優 […]

さっぱりとした甘酸っぱさとドライな飲み口のラズベリービールの「パルジャス・ロゼ」。ホップデュベルのゲストビールでお出ししてます。華やかなラズベリーの香りも楽しめます。タレのネギ間やカチョカヴァロチーズと合わせるのも面 […]

昨日ご紹介したオルヴァル。ホップの強烈な個性を感じさせる味わいで世界中で愛されるベルギービール。オルヴァルのラベルをよく見ると、1匹の鱒が口に指輪をくわえてますよね。これには実は面白いエピソードが。昔イタリア・ト […]

ジューシーな脂の旨味を感じられ、炭火で焼くことでカリっした食感に仕上がる甲斐路軍鶏の皮。山椒と合わせることで脂の旨味が引き立ち、お酒が進む一串です。ドライな中に甘味、酸味が複雑に絡み合ったオルヴァルとのペアリングが […]

串を持った時に「まさにちょうちんみたい」が由来でそう呼ばれてる人気の1串。卵の形になる前の卵黄の部分「きんかん」と、鶏の大動脈の「ハツモト」が一緒になってます。卵黄のトロッとした甘みとタレの甘辛さが絡まって味わい深い […]

プリッとした食感、噛みしめるとジュワっと良質な脂の甘みが感じられる甲斐路軍鶏のぼんじりが本日入荷しました。鶏の尻尾が、ひな祭りでも飾られる「ぼんぼり」のようなかわいい形だったことから「ぼんじり」という名前がつけられとの […]

柑橘系の香りとほんのりした甘味があり非常にフレッシュなベルギービールの「イクスイクスビター」そして名前にビターとある通り、特徴はその苦味。 IPAを彷彿とさせる味に奥行きがある苦味は、長い余韻が続き味わい深いベルギービー […]

ほろ苦さと、そして甘さを感じる銀杏。もちもちした食感も人気ですとても栄養価の高い食材です。炭火焼きで焼くことで香ばしさも増します。白生ヴェデットや、シメイホワイトなどさっぱり爽快感のあるベルギービールとぜひご一緒に […]

本格的なIPAでありながら、飲みやすく果実味たっぷりなパルジャスIPA。パルジャスは道化、ひょうきん者を意味する名前ですね。ラベルのロゴに描かれた男は、笑いが大好きで人生を楽しむ「パルジャス」。このビールにはそんな […]

今夜4/7(水)は新橋焼鳥ホップデュベルはお席余裕ございます♪焼鳥國よしお席残りわずか。新しいベルギービールも30種類以上とた～くさん増えたので、ぜひ焼鳥とenjoy!!してくださいね。　今夜も素敵なひと時を。【GW […]