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【暑い時期にスッキリと】

白濁した見た目と飲み口はバナナや乳製品のような味わいで、スッキリ飲みやすくまさに暑い時期にピッタリなベルギービール。わさび焼き＆野菜焼きとの相性バッチリですので、ぜひご賞味下さい。お盆期間中もホップデュベルは元気に営業中 […]

夏休みいかがお過ごしですか？今週の新橋焼鳥ホップデュベルお席情報です。8/13(火)×前半満席•○後半20時以降8/14(水)○お席余裕あり8/15(木）○お席余裕あり8/16(金）×前半満席•△20時以後ぜひ美味しい […]

まさに金メダルのようなゴールドの色合いでコリアンダーと果実の風味を掛け合わせた、ホップの味わいもあるラ・シュフ。ラベルやコースターのキャラクターは、小さなおじさんではなく、シュフと呼ばれる小さな妖精で、美味しいビールを […]

2003年倒産を覚悟しかけた経営難のなか、杉浦さんが２階の倉庫で片付けをしてると、手のひらサイズの小さなメモを発見。そこには創業者である、会ったことの無いおじいさんが書いたみりん造りのレシピ。それが驚くほど贅沢なみりんの […]

～みりん愛櫻と尾張備長炭を巡って。その①～7月27日(土)28日(日)で愛知県に社員研修に行ってきました。初日は焼鳥國よし＆ホップデュベルで開店当初から16年使用している三河みりんの杉浦味醂株式会社様に。【愛櫻】でお馴 […]

鶏の皮で、身を抱いてる(だいてる)ということから、「だきみ」と言われてます。お店によってむね肉だったり、モモ肉だったりと特徴があるのも面白いところ。ホップデュベルでは旨味&綺麗な味わいの甲斐路軍鶏の皮で、ささみ […]

ホップデュベルではマルール6、マルール10、マルール12と、ご用意。数字はアルコール度数で6→10→12と上がっていくと豊潤なグッとくる味わいになっていきます。飲み比べも面白いのでぜひ♪ そして本日は名前の由来もご紹介マ […]

浅草のほおずき市に行ってきました。鮮やかなほおずきは、昔は薬用にもされてた縁起物。風鈴のような形は夏にピッタリなお花ですね。さて本日は四万六千日!「四万六千日って何?」と思われたあなた。簡単にいえば本日はスーパーミラク […]

炭火で焼き上げるモッツァレラチーズは、塩味のなかにも甘さがあり、特にワインとの相性がバッチリ♪ 写真のようにビロ～んとのびるため、クルクルまわしながら食べるのが美味しく&面白く食べるコツです。ぜひ見ても食べても […]

食べやすい食感ながらも、鶏肉の旨味もある「せせり」間にネギが挟まってるのも良いアクセントに。どのお酒との相性もバッチリですので、ぜひご賞味下さい。本日も暑い日になりますが、美味しい焼鳥&ベルギービールでしっかり栄 […]

7月も始まりましたね。ホップデュベルで美味しい焼鳥&ベルギービールで暑さを楽しみながら(暑い時こそベルギービールが美味しい!)ナイスな7月をスタートしましょう♪ 写真はピント泥棒の岩本。どちらがちょうちんか分から […]

とても弾力があり噛めば噛むほど美味しい、モモ肉の付け根「ソリレス」フランス語で「コレを残す者は愚か者だ」という意味ですが、鶏肉をバラす時、付け根の部分にありつい胴体に残してしまうのことから、この由来に。それだけ美味しい […]