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【かぐや姫はどこに？】

ホップデュベル本日の季節野菜は、「姫竹」です。竹ではなく笹の若芽で、歯ざわりがよく、とても良い香りがします。丁寧に炭火で焼き、熱々の皮を涼しい顔で剥いて、山椒の効いた肉味噌と共に召し上がっていただきます。パンチの効いた焼 […]

少年ネロ&忠犬パトラッシュがモチーフの「ネロズブロンド」🐶ラベルも劇画タッチでユニーク♪ 華やかなホップの香りと苦味、瓶内２次発酵により味わいがさらに豊かで、きめ細かい泡立ちが魅力的な黄金色のビー […]

本日の変わり串「砂下」名前の通り砂肝の下についている器官ですが、まるで食感は異なり、脂も豊富にのっていて、牛焼肉でいうシマチョウ、マルチョウを感じさせます。独特の風味は、赤ワイン、日本酒にぴったり。コースは食べたけど、も […]

世界一魔性を秘めたベルギービール「Duvel デュベル」きめ細かなモコモコ泡とホップの苦味、スパイシーな香りと、しっかりボディはまさに小悪魔ゴールデンエール🍺焼鳥との相性もバッチリ👌本日、 […]

ホップデュベルでご用意している全コースで、折り返し地点にお出しするのがこの一串「焼きチーズ」イタリア産とデンマーク産の二種のチーズを打ち、全集中で焼いてお出しします！赤白問わずワインはもちろん、ベルギービールなら酸味と甘 […]

生樽『ホメルビール』が開栓しました♪ベルギーの有名なホップ産地ポペリンへで造られるベルギービール🍺ホップの香りはもちろんのこと柑橘系の香りやほのかな甘味も楽しめます。モコモコ泡でまるで、ビール味のムースを […]

皆様はGWどのようにお過ごしになったでしょうか！？自分はいつも通り飲み過ぎてました(･_･;ホップデュベルは一足早く昨日からオープンしております！！本日まだお席に余裕あります。雨も上がったし、連休中最後の夜を焼き鳥とベル […]

新橋ホップデュベル、虎ノ門焼き鳥國よし両店舗ともに4月29日(金)～5月5日(木)までお休みとさせていただきます。この1週間でリフレッシュし5月6日(金)よりご来店いただいたお客様に喜んでもらえるようスタッフ一同パワー充 […]

まん延防止重点措置が3月半ばに明け、ホップデュベルが新橋に戻って来てから一ヶ月程。休まざるを得なかった期間には、ダクトの工事をして換気ばっちりに、ビアサーバーを6連に大改造したりでパワーアップ！そして、ホップデュベルと […]

お店の入り口にあるホップデュベルの看板。夜になると良い感じにライトアップされます。この看板を見てご来店されたお客様は「Barと思ったら焼き鳥屋さんだったんですね」と言われたこともあります。ご来店された帰りにチェックしてみ […]

ホップデュベルのコースでは、先発の前菜、レバーの逸品をお出しした後、串焼きを四本召し上がっていただきます。そこで登場するのがコンソメスープ！非常に香り高いので、ブルゴーニュグラスでお出しします。地鶏のエキス、季節の香味 […]

ほろ苦く香ばしい香り&甘い後味が魅力のブラウンエールの「パトラッシュ」このラベルもインパクト大ですね。タレ串のねぎ間や黒胡椒の効いた白レバーと相性もバッチリです。今週も一週間お疲れ生でした♪(マルエフのガッキ […]