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【じっくりコトコト】

ホップデュベルがご用意する全てのコースで最後にお出しするクローザーが「鶏白湯スープ」です。地鶏のガラと肉、野菜を惜しげも無く使い、毎日朝から営業ギリギリまで炊き出してます。こんな暑い日が続くからこそ、白生ヴェデットで乾 […]

数量限定で「デュベルトリプルホップシトラ」の大瓶が入荷しました❗️原産地の異なる3種のホップを使用し、柚子などの柑橘系の香りと白桃やパイナップルの様なフルーティ感もあり、ホップの苦味が効いた […]

ホップデュベルが本日ご用意しているベルギービールの小瓶「コルセンドンク　ブロンシュ」ナミュール地方の天然水を使用した、軽い苦みとほのかな酸味のバランスが軽やかな飲み口とフルーティさを更に上質に引き上げています。自慢のヴェ […]

明日25日(土)新橋ホップデュベルは貸し切り営業となるためお休みです。虎ノ門焼き鳥國よしでは17時30分より通常営業でハリキッて営業しますので、よろしくお願いします。カウンター&個室とまだお席に余裕あります。そ […]

サッパリ美味しい南蛮漬けと、旬野菜の加賀太胡瓜のお浸し、錦糸瓜を合わせてコース料理の前菜でご用意♪以前、ご紹介しました樽生の「セゾン　ドゥ　ジャポン」との相性バッチリ👌ぜひ新橋焼鳥ホップデュベルでご賞味あ […]

ホップデュベルでご用意しているベルギービール「ブーングース」独特なワイルドな香りと旨味のある酸味と切れ味が特徴のランビックスタイルのビールで、熟成したものと若いものをブレンドしたグーズタイプです。コルクタイプで驚き、旨味 […]

本日ホップデュベルでご用意している樽生ゲストビールは、常陸野ネストビールの「セゾン　ドゥ　ジャポン」セゾンビールは、ベルギーの農家で夏から秋の畑仕事をしている際の水分補給用に飲むために、冬の農閑期に醸造しておいたビール […]

季節野菜のインゲンと青唐辛子を使ったポテトサラダ❗️ピリッと刺激的な辛味がクセになる事間違いなし♪ビールもグビグビ飲んじゃう🍺樽生の白生ヴェデット、マルエフとの相性バッチリ&# […]

ホップデュベルでご用意する野菜焼きの一品「千住ねぎ」江戸っ子が好んで食べていた蕎麦やねぎまに欠かせない野菜、それが千住ねぎです。浅草に近い千住のあたりには、日本で唯一の長ネギ専門の市場があり、昔から千住ネギが扱われてき […]

オルヴァル修道院にあるマチルドの泉にはこんな伝説が⁉️伯爵夫人がこの地を訪れたとき、亡き夫から贈られた大切な結婚指輪を泉の中に落としてしまい、そこで彼女が、「もしも指輪を戻してくれたら、お礼に […]

ホップデュベルでご用意する人気の一品「レバーパテ」臭みの無い新鮮な鶏レバーと、たっぷりバターを使用して作る、とてもギルティなおつまみです。苦手とおっしゃるお客様にも「これは美味い！！」と言っていただけたり^_^ そして […]

門外不出のビール⁉️ スクールモン修道院の修道士と訪れたゲストしか飲む事ができなかったトラピストビール🍺柑橘系の香りと白桃のようなフルーティさもあり、さわやかな酸味と旨みのバラ […]