フード
【佐賀県の郷土料理「みずいもの酢の物」で本日も乾杯♪】
こんにちは！ 今週もスタートですね！ 本日ご紹介するのは新メニュー「みずいもの酢の物」 「みずいも」は、ハスイモや里芋の葉柄の部分で他のにも「ずいき」などの呼び名があります。 佐賀県では「みずいも」と呼ばれ、酢の酸味&a […]
【夏の定番野菜！ズッキーニと暑い時期にピッタリ♪シュフソレイユ！！】
天気が良い暑い日が続きますね♪ まさに日本の夏！！ そして夏にオススメのズッキーニ♪ 炭火で焼くことで甘味が増して、最後の仕上げに塗るバターがベリーマッチでたまらない美味しさ！！ 爽やかなな柑橘系、ハーブ、胡椒の風味があ […]
【夏到来！！焼き鳥&ビールが美味しい季節に♪】
梅雨が明け、ついに夏到来！！ 焼き鳥&ビールが美味しい季節になりました♪ 虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ホップデュベルで人気の樽生マルエフ。 すっきりした味ながらも、のどごしがスカッとするマルエフは最初の一杯に […]
【今が旬！万願寺とうがらし】
夏に旬を迎える京野菜の万願寺とうがらし。 とうがらしの仲間ですが、辛味はなく皮も厚めでしっかりして、甘味たっぷり。 濃厚なボディーでスパイシーな味わいのシメイブルーとのペアリングも良いですね♪ 本日新橋ホップデュベルにお […]
【焼き鳥の王道！つくね！！】
焼き鳥の王道、つくね！ 虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ホップデュベルではコースの最後に出してます。 軟骨のコリっとした食感&ジューシーなひき肉に、タレを絡ませた締めの一本にピッタリな串です！ ぜひ味わって下さい […]
【美味しい野菜、入荷しました！！】
ヤングコーン、なす、ミョウガと鮮度の良い&美味しい野菜が本日入荷しました！ 炭火で焼くことで野菜本来の美味しさがギュっと引き立ちます！ ぜひ虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ホップデュベルで味わって下さい。 本日お […]
【毎年大人気のあのポテサラが今年も登場！】
虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ポップデュベルに今年も登場！ 【青とうがらしとインゲンを使った夏のポテトサラダ】 青とうがらしのピリッとした辛さ、そして隠し味のカレーパウダーも効いてて 「辛い、けどまた食べたい！！」 と […]
【ほじくる→せせる→せせり】
デュベルには「せせり」がオススメ。 鶏の首肉で、筋肉質で程よく身が締まってて弾力があり、かつ適度な油を含んでる、せせり。 デュベルの美味しい苦味が、せせりの旨味をさらに引き立てる。逆もまたしかりです♪ さて、鶏の首肉をな […]
皆さーん、最近焼鳥足りてますか？～パート2～
虎ノ門焼鳥國よし&新橋ホップデュベルでは鶏の内臓の串を多数揃えてます。 その中でもオススメなのが鶏の心臓でもある「ハツ」 熱々のハツを口の中に入れ、一口噛むと口の中でバチン！と弾け、ジューシーな味を […]
皆さーん！最近焼き鳥足りてますか？
本日は虎ノ門焼鳥國よし&新橋ホップデュベルで絶賛オススメの焼鳥串をご紹介します！！ 「だきみ」 旨味たっぷりの胸肉をジューシーでカリっと香ばし皮でまいた1串 皮が胸肉をつつんでる、まさに抱いてることから「だきみ」 […]
「京地どり焼鳥そぼろ弁当」
虎ノ門焼鳥國よし、新橋ホップデュベル、両店舗で販売中のお弁当！！ 旨味たっぷりで、またすっきりとした脂身を感じる岡本ファームさんの京地どりを使った贅沢なお弁当。 つくね、かしわ（もも肉）、ねぎ間、うずら、しいたけ、ししと […]
京地どり炭火焼き手羽先スパイスカレー サブジ 鶏スープ付き
本日ご紹介するのはランチで大好評のカレー！ 10種類以上のスパイスでひき肉のカレーを愛情こめてじっくり仕込み、手羽先は何と！？炭火焼き！ そしてサブジ、インドの野菜炒めもついてます！ カレーを愛し、カレーに愛されたマスタ […]