Hop Duvel

【冬の新メニュー】

暦の上では大雪を迎え寒さも一段と厳しくなってきましたが、皆さまいかがおすごしでしょうか？ホップデュベルではついに冬の新メニューがスタートです！三浦野菜を代表する三浦大根を出汁で炊き、赤味噌仕立ての肉味噌と柚子でお召し […]

2017年11月13日（月）11：30より　焼鳥國よし　西新橋にてお昼の部が始まります。皆さまのご来店お待ちしております。 ◎昼のお品書き【～名物～親子丼　1,000円】親子丼、椀、香のもの【～店主のおすすめ～焼 […]

忘年会＆新年会にぴったりの鴨鍋コースをお作りしました!! 埼玉県産の武州鴨鍋と甲斐路軍鶏の焼鳥、前菜、サラダ、〆の雑炊フルコース。大切な人とおいしい鍋を囲みながら、一年間の労をねぎらい祝杯をあげてみてはいかがでしょうか […]

前回ご紹介した白生ヴェデットに相性抜群の『わさび焼き』のご紹介です。 ◎ホップデュベルのわさび焼きよくある質問『わさび焼きって？わさびを焼くのですか？』確かに言われてみればそうですよね^^ 私も最初は不思議でした。 […]

【エリンギ炭火焼き】なかなか自宅では、エリンギを丸ごと食べないですよね♪ 焼鳥ホップデュベルでは、長野県産の大きなエリンギを半分炭火で焼き上げます。ずっしり。生産者さん、立派なエリンギをありがとうございます！産地は […]

ホップデュベルの自家製鶏レバーパテをもってピクニックに出かけませんか♪ ゴールデンウィーク後半、ワインやビール、珈琲と一緒にパテを持って近所の公園でのんびり。 ◎焼鳥HopDuvelの鶏レバーパテとろ～り蜂蜜のせて。 […]

今日は【おまかせ焼鳥6本コース～スープ付き～】のご紹介です！ 2012年12月。忘年会シーズン到来ですね♪ 昔バブルの頃は、会社も気前良くって大人数でパ～っとやってた思い出がレナママありますが^^; 最近は、大切な人と少 […]

ホップデュベルの鶏レバーパテ。神奈川県大倉山の人気パン屋さん【TOTSZEN BAKER’S KITCHEN】-トツゼン　ベーカーズ　キッチン-さんにて期間限定販売中！ ◎東急東横線「大倉山駅」すぐ。大 […]

話題の「牛レバ刺し販売禁止」最後の晩餐の方も多いのではないでしょうか？レバーは、好き嫌いがハッキリわかれますよね。大好物！という人もいれば、絶対食べられない！（私も以前まで）という方も、千差万別。そこで今日は、レバ […]

色鮮やかな緑色ですよね♪ 毎年この時季、京都から大きくて立派な万願寺とうがらしが店にやってきます。シンプルに炭火で焼くだけで、唐辛子本来のあまみが堪能できます。「とうがらしの王様」とも呼ばれているんですよ。

~冬のポテトサラダ~

ホップデュベルでは季節によって、ポテトサラダに入れる食材を旬のものに変えています。

ジャガイモと、きんぴらごぼうと柚子が魅惑の三角関係をむすんで、とっても美味なんです。

今回はホップデュベルの新メニュー「モザレラチーズの串焼き」のお話です。

私のおすすめは、

●「フィトゥ」フランス産：まろやかでやさしい味わいの赤ワイン

●「ドュシャスデブルゴーニュ」オーク樽熟成の赤ワインやプラムを思わせるベルギービール