焼き鳥
【焼き鳥の王道！つくね！！】
焼き鳥の王道、つくね！ 虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ホップデュベルではコースの最後に出してます。 軟骨のコリっとした食感&ジューシーなひき肉に、タレを絡ませた締めの一本にピッタリな串です！ ぜひ味わって下さい […]
【美味しい野菜、入荷しました！！】
ヤングコーン、なす、ミョウガと鮮度の良い&美味しい野菜が本日入荷しました！ 炭火で焼くことで野菜本来の美味しさがギュっと引き立ちます！ ぜひ虎ノ門焼き鳥國よし&新橋ホップデュベルで味わって下さい。 本日お […]
【ほじくる→せせる→せせり】
デュベルには「せせり」がオススメ。 鶏の首肉で、筋肉質で程よく身が締まってて弾力があり、かつ適度な油を含んでる、せせり。 デュベルの美味しい苦味が、せせりの旨味をさらに引き立てる。逆もまたしかりです♪ さて、鶏の首肉をな […]
皆さーん、最近焼鳥足りてますか？～パート2～
虎ノ門焼鳥國よし&新橋ホップデュベルでは鶏の内臓の串を多数揃えてます。 その中でもオススメなのが鶏の心臓でもある「ハツ」 熱々のハツを口の中に入れ、一口噛むと口の中でバチン！と弾け、ジューシーな味を […]
皆さーん！最近焼き鳥足りてますか？
本日は虎ノ門焼鳥國よし&新橋ホップデュベルで絶賛オススメの焼鳥串をご紹介します！！ 「だきみ」 旨味たっぷりの胸肉をジューシーでカリっと香ばし皮でまいた1串 皮が胸肉をつつんでる、まさに抱いてることから「だきみ」 […]
おススメ！ソリレスにはデュベルトリプルホップ
サクラも咲き始めいよいよ春到来♪ 本日はあいにくのお天気ですが、雨の中のサクラもなかなか風情があって良いものです！ 本日ご紹介するのは「ソリレス」 もも肉の中でも一番ジューシーな部分で旨味たっぷりのオススメの１串！ 数量 […]
ラップ調に手羽先を紹介！
春らしい陽気になってきましたね♪ 本日ご紹介する串は手羽先！！ ホップデュベルでは甲斐路軍鶏の手羽先を使用。 外はパリっと中はジューシーの絶品手羽先をぜひご賞味下さい！ 飛べる翼は僕らにはない、だから手羽先食べて翼つける […]
おススメの一串、希少部位「ソリレス」
あと２日頑張れば三連休っての方も多いんじゃないでしょうか？ ホップデュベル&國よしも22日(土)は臨時休業をいただき、とある場所に研修旅行へと行ってまいります！ その模様はまたアップしますので、お楽しみに♪ さて […]
どのベルギービールともマッチングするせせり！
本日ご紹介するのは、せせり！ 首のお肉ですね！ 鶏はしっかりと首肉を動かすため、ジューシーで肉のうまいたっぷりな美味しい部位♪ どのベルギービールとのマッチングにも最適な一串！ スタウト系の黒ビールと合わせるのも面白いで […]
イチオシの一串、「わさび焼き」
おはようございます！ さて本日ご紹介するのは「わさび焼き」 ホップデュベルでは甲斐路シャモの胸肉を使用してます！ モチっとして、胸肉とは思えない旨味もあるイチオシの一串！ コースの一本目にいつも出してます♪ またワサビと […]
甲斐路シャモの皮！寒い日にはアツアツの焼き鳥を！
おはようございます！ 今日はグッと冷え込みましたね！ こういう寒い時はアツアツの焼き鳥食べて心身共に温まりましょう✌️ 本日ご紹介する焼き鳥は甲斐路シャモの皮！！ パリっとジューシーで美味しい […]
ジューシーなハツはいかがですか？
おはようございます！ 1月も後半戦スタート♪ はりきって行きましょう✌️ 今回ご紹介する串は鶏の心臓のハツ！ ジューシーでプリっとした食感が特徴のオススメの一串です！ ぜひ味わいにホップデュベ […]