焼き鳥
【パリっ、ジュワな甲斐路軍鶏の皮】
旨味たっぷり&脂身も美味しい甲斐路軍鶏の皮は、焼鳥好きな方には大満足な1串。ホップの香り&味わいをしっかり感じられるトリプルカルメリートとのペアリングで、皮の旨味がさらに美味しく感じられます♪ 本日22日 […]
【ビールでマリアージュ✨】
赤ワイン樽で熟成させたベルギービール🇧🇪『ドゥシャス デ ブルゴーニュ』と『白レバー』のマリアージュが最高の組み合わせ♪ドゥシャスの心地よい酸味と濃厚な旨味の白レバーが相性バッチリ […]
【むかご】
今夜も大好きで素敵なゲストの方々に秋の味覚を味わってほしくて【むかご】をお焼きします。青森の農家さんが手摘みで採って直送して下さいました🥰感謝しかない。炭火で焼くと、小さいホクホクの中に滋味深い味わいに秋 […]
【甘くてトロトロ】
「江戸千住葱 タレ焼」ホップデュベルにてコースでもお出しするお野菜。江戸時代より伝わる固定種を絶やさぬ為に、栽培が難しいながら奮闘されている葱問屋の葱善さん。巻きが強く、生では涙する程の辛味。それを備長炭でじっくり、タレ […]
【甲斐路軍鶏の皮】
中村農場から直送の甲斐路軍鶏の皮。パリっとジューシーで美味しい脂身&旨味たっぷりの焼鳥好きには堪らない1串です。ぜひホップデュベルでお試し下さい。 本日14日(木)どの時間帯でも、あと3席お席ご案内可能です。よろ […]
【かしわ】
甲斐路軍鶏のもも肉の「かしわ」軍鶏ならではの歯ごたえのある食感&旨味があるもも肉をタレでしっかり味付けしてお出ししてます。満足感のある1串をぜひ味わって下さい。 新橋ホップデュベル本日7日(木)17時30～20時 […]
